2014's första tur med hojen

Idag var det dags - årets första tur. Bara en sväng runt i kommunen, men det var härligt att återigen få känna rumpan ömma efter några mil. Det hade jag helt förträngt, liksom att min hjälm hela tiden immar igen.

Kortstopp hos morsan i Hökhuvud och sen vidare till Gimo.

Ett litet stopp vid Gimo Herrgård. Under tiden jag fotade herrgården...

Såg ägnade Svante sig åt att fota Intrudern.

En kaffe hos Tråts i Östhammar. Kan varmt rekommendera detta Café. Deras skaldjurssallad är helt underbar liksom pulled pork/chicken. Och godaste kaffet i Östhammar får man där.

Och jag hittade tussilago och då blev vi ju naturligtvis tvungna att stanna. Bra skönt med intercom nu, då hör Svante när jag vill något livsviktigt.

Gott Nytt År!

Svante  Veronica

2014-01-01

Fredagsbaket klart

Gissade du på hallongrottor? Då hade du rätt.

Recept, 30 stycken
250 g smör
1.5 dl socker
1.5 tsk bakpulver
4.5 dl mjöl
1 dl vaniljsåspulver
Hallonsylt

Värm ugnen till 175 grader. Arbeta ihop alla ingredienser.
Gör runda bollar och lägg i formar och gör en fördjupning i varje där du fyller i med hallonsylt.

Grädda ca 15 min.

Underbart gott!

Torka

Dags att torkas nu i 40 minuter.

Vi fortsätter...

Kan någon gissa vad det blir?

Bakar saffransbiscotti ikväll

Ikväll bakas det saffransbiscotti.

Recept

1 påse saffran

2 msk cointreau

100 g smör

3.5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl pecannöt ellee mandel

1 st apelsin, rivet skal

1 dl strösocker

1 ägg

Blanda saffran och likören o låt stå över natten.

200 grader i ugen. Smält smör. Vispa ägg o socker pösigt. Blanda ner mjöl och bakpulver. Hacka nötterna grovt..

Rör ner saffranssprit, smör, mjöl, nötter och apelsinskal i ägg o sockerblandningen. Blanda väl.

Forma två längder av degen på mjölad bänk och lägg på bakplåtspapper.

Grädda 15-20 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på plåten. Skär i ca 2 cm breda snitt o lägg med snittytan uppåt på bakplåtspappret.

Eftertorka ca 40 minuter i 75 grader.

Hoppas det smakar.

Julbord med jobbet

I år blev det Östhammars Brasserie som fick stå för julbordet på jobbet. De håller till i gamla bowlinghallen.

Det var uppdukat för hela gänget och solen sken in.

Kan säga att på det kalla bordet fanns massor av gott.

Det må ha sett futtigt ut med de två borden med maten, men det fanns så det både räckte och blev över.

Hela gänget sitter och väntar på att få hugga in.

Undertecknad tog på tok för mycket lax.

En julmust i väldigt "vuxen" smak måste jag säga. Hade svårt att bestämma mig för om jag tyckte om den eller inte. Men som ett alkoholfritt alternativ och istället för julöl så var det perfekt.

En liten bit brie med fikonmarmelad hade jag inga som helst problem att få ner.

Och sen blev det visst gott till kaffet också.

Jag älskar struvor. Men fick bara i mig en och den mörka pralinen tog jag bara en liten tugga av. Det gick inte få ner nånting mer. Proppmätt.

Stort tack till Östhammars Brasserie. Alla var jättenöjda, tyckte det var gott och jag kan lugnt säga att alla var också riktigt mätta när vi gick tillbaka för att jobba.